Hicri takvimin ilk ayı olan Muharrem ayının 10’uncu günü bir çok önemli olayın olduğuna inanılır. Bu mübarek ayın gelişini evlerimizde aşureler kolu komşu aşure dağıtarak yaşarız.
Aşure malzemeleri nelerdir? Aşure nasıl yapılır? Aşure malzemeleri nelerdir? Pratik Aşure tarifi nasıl yapılır? Aşure tarifine geçmeden önce bu mübarek üç ayların başlangıcı olan Muharrem Ayı ile bilmediklerimize bakalım. Sizler için detaylı araştırmada bulundum, detaylar yazımın devamında.
Aşure mi Aşura mı?
Arapçda “Aşura” kelimesi, 10. gün anlamına gelmektedir. Aşure ise bir çeşit tatlı olarak geçmektedir Aslına bakarsanız biz aşura gününü kutlamış oluyoruz. Aşura günü adı verilen Muharrem Ayının 10’uncu gününde meydana gelen önemli olaylar başlıklar halinde sıralamak mümkün:
- Allah, Hz. Musa’ya (a.s.) Âşura Gününde bir mucize ihsan etmiş, denizi yararak Firavun ile ordusunu sulara gömmüştür.
- Hz. Nuh (a.s.) gemisini Cûdi Dağının üzerine Âşura Gününde demirlemiştir. Hz. Yunus (a.s.) balığın karnından Âşura Günü kurtulmuştur. Hz. Âdem’in (a.s.) tevbesi Âşura Günü kabul edilmiştir.
- Hz. Yusuf kardeşlerinin atmış olduğu kuyudan Âşura Günü çıkarılmıştır.
- Hz. İsa (a.s.) o gün dünyaya gelmiş ve o gün semâya yükseltilmiştir.
- Hz. Davud’un (a.s.) tevbesi o gün kabul edilmiştir.
- Hz. İbrahim’in (a.s.) oğlu Hz. İsmail o gün doğmuştur.
- Hz. Yakub’un (a.s.), oğlu Hz.Yusuf’un hasretinden dolayı kapanan gözleri o gün görmeye başlamıştır.
- Hz. Eyyûb (a.s.) hastalığından o gün şifaya kavuşmuştur.
Pratik Aşure Malzemeleri
- 500g aşurelik buğday (2 buçuk/ 3 su bardağı)
- 1 su bardağı nohut (çiğ 1 su bardağı, haşlanmış 3 su bardağı)
- 1 su bardağı kuru fasulye (çiğ 1 su bardağı, haşlanmış 3 su bardağı)
- 200 g kuru kayısı
- 200 g kuru üzüm
- 3 litre su buğdayı haşlamak için
- 4 litre sıcak su (gerektikçe eklemek için miktar artıp azalabilir)
- 4 su bardağı toz şeker (kontrollü ekleyin herkesin damak tadı farklı oluyor)
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı karabiber
- Karannfil suyu isteğe bağlı ben kullanmadım ancak kullanılıyor size kalmış 🙂
- Fındık
- Kuş üzümü
- Ceviz
- Nar
- Tarçın
Pratik Aşure Hazırlanışı
Öncelikle nohudu ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
Daha sonra buğdayı yıkayıp bir tencerenin içinde 10 dakika kadar kaynatın.
Daha sonra sarı suyunu süzüp aynı işlemi yeniden yapın.
En son tekrar üzerine 3 lt kadar su koyup 50 dakika kadar haşlayın.
Yumuşamış olan buğdayın üzerine nohudu ve kuru fasulyeyi ekleyin.
Ardından doğradığınız kayısıyı, kuru üzümü, pirinci ekleyip 15 dakika kadar haşlayın.
Şekeri, tuzu, fındığı da ekleyerek 15 dk daha kaynatın.
Bu esnada gerektikçe sıcak su ekleyin.
Pişince Aşureyi cam kâselere bölüştürün.
Hafif soğuyunca üzerine fındık ve ceviz parçalarını üzümü, narı ve tarçını serpin.
